Garoupa de coral ao vapor (Dongxingban)
Prato clássico cantonês, garoupa cozida no vapor com carne macia e suculenta, coberta com gengibre e cebolinha, regada com óleo quente para realçar os sabores.
Sopa de Folhas de Água do Lago Oeste
Uma sopa clássica de Hangzhou com folhas tenras de erva-do-lago, realçada com presunto e frango, leve e refrescante.
Ensopado de Cogumelo Prateado com Legumes
Um ensopado vegetariano leve e saboroso, com cogumelo prateado macio e legumes crocantes num molho claro. Nutritivo e adequado para todas as idades.
Sopa de Brotos de Bambu e Cogumelos
Uma sopa leve e aromática com tenros brotos de bambu e cogumelos saborosos, caldo claro e refrescante — um clássico nutritivo da primavera.
Camarão cozido em água e sal (Yan Shui Xia)
Com o cozimento mais simples e sal, este prato realça o sabor doce natural e a textura firme do camarão, perfeito para refeições em família e banquetes.
Tofu das Três Delícias de Tai'an
O Tofu das Três Delícias de Tai'an é feito com tofu de Tai'an, coração de couve e água de nascente. O caldo é branco como leite, o tofu sedoso e a couve doce - uma expressão perfeita da culinária do Monte Tai. Um clássico leve de Shandong.
Choy Sum escaldado (Branqueado)
Este prato cantonês clássico destaca o doçura natural e a crocância do choy sum, simplesmente escaldado e temperado com molho de soja e óleo aromático quente. Leve mas saboroso, perfeito como acompanhamento saudável.
Espinafre aquático salteado com alho
Espinafre aquático verde e crocante salteado rapidamente com alho dourado em lume alto para preservar a sua textura e cor vibrante. Um acompanhamento simples, aromático e refrescante.