Ensopado de Tartaruga com Castanhas-d'Água (Qing Dun Ma Ti Bie)
Um clássico de Anhui, tartaruga macia, castanhas-d'água doces, caldo claro, sabores puros, nutritivo e não gorduroso.
Sopa de jarrete de porco com bagas de goji
Uma sopa cantonesa nutritiva, caldo branco cremoso, jarrete macio, bagas de goji doces, aquecedora e embelezadora, perfeita para o outono e inverno.
Tofu com as Três Delícias de Tai'an
Uma sopa clássica de Shandong que destaca as três delícias de Tai'an: repolho, tofu e água de nascente. O caldo é branco leitoso, o tofu sedoso e o repolho adocicado, criando um prato puro e nutritivo que reflete a essência do Monte Tai.
Almôndegas de peixe de Chaozhou
As almôndegas de peixe de Chaozhou são um lanche tradicional de Chaoshan conhecido por sua textura elástica e sabor fresco. Feitas à mão com peixe fresco, servidas em um caldo claro, são deliciosas e reconfortantes.
Wontons de Pequim
Finas massas recheadas com saborosa carne de porco e camarão, flutuando em um caldo claro com algas e tiras de ovo. Uma tigela reconfortante que aquece a alma em um dia frio em Pequim.
Bian Shi (Wonton de Fujian)
Bian Shi é um lanche tradicional de Fujian, com massa fina, recheio macio e caldo leve e saboroso. Cada mordida é satisfatória e reconfortante.
鸭血粉丝汤
Uma sopa de rua popular em Nanjing, com sangue de pato sedoso, aletria translúcida e tofu frito em um caldo saboroso, guarnecido com coentro e cebolinha.
Ensopado claro de tartaruga com castanhas-d'água
Um clássico nutritivo: carne tenra de tartaruga e castanhas-d'água doces cozidas lentamente em caldo claro, sabor delicado e rico em nutrientes.
Pulmão de porco em caldo leitoso (Nai Tang Yin Fei)
Pulmão de porco em caldo leitoso é uma sopa clássica da culinária de Shandong. O caldo branco como leite e o pulmão macio que derrete na boca. Combinado com presunto, brotos de bambu e cogumelos, é nutritivo e perfeito para banquetes.