Frango Nevado
Peitos de frango macios em molho leve com claras formando flocos de neve, um prato clássico e elegante.
美人肝
Um prato tradicional de Nanjing, fígado de pato sedoso, com cobertura vermelha brilhante, sabor salgado e umami, que deixa uma impressão duradoura.
Bolo de Abóbora Teochew
Crocante por fora e macio por dentro, o bolo de abóbora Teochew combina a doçura da abóbora com o sabor de sésamo. Moldes tradicionais dão um toque especial.
Leite com dupla pele de Macau
Uma sobremesa cantonesa clássica, cremosa e sedosa, com duas camadas de nata que são a alma desta iguaria. Melhor servido gelado.
Tofu de Lagostim (La Gu Tofu)
Um prato especial do nordeste da China, uma sopa macia feita com carne e ovas de lagostim finamente picadas, com textura semelhante ao tofu e cheia de umami.
Bolinhas de Robalo Macias e Aromáticas
Um prato clássico cantonês com robalo cortado em bolinhas, salteado rapidamente até obter uma textura aveludada. Infundido com gengibre, cebolinha e vinho Shaoxing, um sabor inesquecível.