中華料理
雪花鶏（スノーチキン）
鶏むね肉の柔らかく炒めたものに、ふわふわの卵白を雪のようにのせた上品な一皿。
30 min
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中華料理
美人肝
南京発祥の伝統料理、アヒルのレバーを絹のように滑らかに、赤い照りと塩味の旨みが忘れられない一品。
30 min
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中華料理
潮州南瓜餅（かぼちゃ餅）
外はカリッと、中はもちもち。南瓜の甘みとごまの風味が絶妙な潮州の伝統スイーツ。型押し模様が可愛い。
45 min
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中華料理
簡単
マカオ風ダブルスキンミルク
広東風の伝統的なデザート。ミルクの風味豊かで、なめらかな舌触り。表面の二層のミルクスキンがこのデザートの特徴。冷やして食べるとさらに美味しい。
30 min
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中華料理
蝲蛄豆腐（ラグドウフ）
中国東北地方の名物料理。ザリガニの身と卵を細かくすりつぶして作る滑らかなスープで、豆腐のような口当たりと旨味が特徴。
35 min
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中華料理
香り滑らかなスズキのボール
スズキを一口大のボールに切り、さっと炒めてなめらかな食感に仕上げた広東料理の定番。生姜、ネギ、紹興酒の香りが広がる忘れられない味わい。
35 min
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