중국 요리
동비룡주 (드래곤 펄)
복건 취안저우의 전통 요리로, 새우와 돼지고기로 만든 바삭한 완자는 용의 구슬을 형상화하여 길조를 상징하며 연회에서 즐기는 별미입니다.
30 min
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중국 요리
土笋冻
복건성 천주(泉州)의 전통 찬 요리. 바다벌레(토순)를 고아 젤리처럼 만든 것으로, 쫄깃하고 탱글한 식감에 양념장을 곁들여 시원하게 먹는다.
180 min
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중국 요리
오일 베이크 홍쉰 (You Ju Hong Xun)
홍쉰은 살이 부드럽고 게알이 풍부합니다. 오일 베이킹 법으로 단맛과 풍미를 가둬내는 복건 요리의 고전입니다.
30 min
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중국 요리
동비 용주 (동비 드래곤 볼)
겉은 바삭하고 속은 부드러운, 용의 구슬을 닮은 복건성의 대표 요리. 두부와 새우의 완벽한 조화.
40 min
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중국 요리
우이 훈제 거위
우이산의 전통 요리로, 거위를 찻잎과 찹쌀로 훈제하여 황금색 바삭한 껍질과 부드럽고 촉촉한 고기, 독특한 훈제 향이 일품입니다.
85 min
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중국 요리
醉糟鸡
취조계는 복건의 전통 냉채로, 홍조와 막걸리에 닭고기를 절여 술향이 풍부하고 부드러운 맛이 일품입니다.
30 min
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중국 요리
용신봉미새우
새우를 봉황 꼬리 모양으로 빚어 찐 후 가벼운 소스를 곁들인 중국 요리. 고급스럽고 맛있는 잔치 요리.
35 min
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중국 요리
불도장
최고급 육류와 해산물을 천천히 끓여내어 깊고 풍부한 맛을 내는 중국 스튜입니다. 그 향기에 부처님도 담을 뛰어넘는다고 전해지는 복건 요리의 대표입니다.
210 min
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