중국 요리
한위안 단쯔러우 (항아리 돼지고기)
쓰촨성 한위안의 대표 요리. 삼겹살을 삶고, 튀기고, 찌는 과정을 거쳐 부드럽고 매콤하며 입안에서 녹는 식감이 일품이다.
150 min
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중국 요리
黄泥煨鸡
황니훈계(거지 닭)는 연잎으로 싼 닭을 황토로 덮어 천천히 구워내는 전통 요리입니다. 고기가 연하고 뼈에서 발라지며 연잎 향이 가득합니다.
120 min
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중국 요리
베이징 구운 양다리
바삭한 껍질과 촉촉한 육질, 향신료에 재워 천천히 구운 이 양다리 요리는 잔치의 주인공입니다.
120 min
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중국 요리
홍샤오티방 (간장 돼지 족발 조림)
중국 전통 명절 요리인 홍샤오티방은 윤기 나는 붉은 색상과 부드러운 살코기, 진한 양념이 일품입니다.
120 min
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중국 요리
오일 베이크 홍쉰 (You Ju Hong Xun)
홍쉰은 살이 부드럽고 게알이 풍부합니다. 오일 베이킹 법으로 단맛과 풍미를 가둬내는 복건 요리의 고전입니다.
30 min
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중국 요리
항아리 삼겹살 찜 (탄쯔로우)
중국 전통 요리로, 항아리에서 삼겹살을 천천히 조려서 부드럽고 진한 소스가 일품인 요리입니다.
90 min
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중국 요리
주향 즈요우 옌(술향 초염) 돼지 족발
진한 술 향과 얼얼한 초염(후추 소금)이 조화를 이루는 훌륭한 요리입니다. 돼지 족발을 화댜오(Huadiao) 술에 장시간 재우고, 찐 후 바삭하게 튀겨 마늘과 향신료 소금으로 코팅했습니다. 한 입 베어 물면 다양한 식감이 살아납니다.
120 min
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중국 요리
수이주위 (쓰촨식 삶은 생선)
수이주위는 쓰촨 요리의 대표 요리: 매콤하고 향긋한 칠리 육수에 부드러운 생선 필레를 데쳐내고, 그 위에 뜨거운 기름을 부어 마라 맛을 폭발시킵니다. 중독성 있고 깊은 만족감을 주는 요리입니다.
30 min
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