창저우 훠궈 치킨
정통 창저우식 훠궈 치킨, 맵고 얼얼하며 다양한 채소와 함께 부드러운 닭고기가 어우러져 겨울철 몸을 따뜻하게 하기에 좋습니다.
샤오야오진 후라탕
허난성 샤오야오진에서 유래한 걸쭉한 수프로, 흰 후추의 강렬한 매운맛과 풍부한 재료가 특징인 겨울 아침 별미입니다.
쉬안양러우 (양고기 샤부샤부)
중국 북부 전통 훠궈, 얇게 썬 양고기를 향긋한 육수에 살짝 데쳐 참깨 소스에 찍어 먹는 요리. 몸과 마음이 따뜻해집니다.
베이징 훠궈 (샤부샤부)
전통 베이징 훠궈로, 얇게 썬 양고기를 맑은 육수에 살짝 데쳐 특제 참깨 소스에 찍어 먹는 겨울 별미.
베이징 산사 꼬치
중국의 전통 간식으로, 산사 열매를 꼬치에 꽂아 설탕 시럽을 입혀 바삭한 껍질을 만든 새콤달콤한 맛, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
솬양러우 (양고기 샤부샤부)
중국 북부의 전통 겨울 요리로, 얇게 썬 양고기를 향긋한 육수에 살짝 데쳐 참깨 소스에 찍어 먹습니다.
빙탕후루 (Bīng Táng Hú Lu, 산사나무 열매 설탕 코팅)
중국 북부의 길거리 간식으로, 새콤한 산사나무 열매를 바삭한 설탕으로 코팅한 요리. 달콤하고 중독적이에요.
젠양 양고기탕
젠양 양고기탕은 뽀얀 국물이 특징이며, 잡내 없이 담백하고 감칠맛이 뛰어납니다. 특제 소스와 함께 즐기는 사천의 겨울 보양식입니다.
홍파양러우 (붉은 색 조림 양고기)
양고기를 오랜 시간 약불에 조려 붉고 윤기 나는 소스로 만든 겨울 보양식.
비전 약선 자라
당귀, 황기 등 약재와 자라를 함께 푹 끓여 진한 국물과 부드러운 살코기가 일품인 겨울철 보양 약선입니다.
쯔즈 구이 (철판 양고기 구이)
베이징 전통 요리로, 철판에 양파와 파, 고수를 넣고 양고기를 구워냅니다. 지글지글 익으며 향긋하고 부드러운 맛이 일품이며 겨울철 별미입니다.
설리 돼지족발 조림 (雪梨肘棒)
설리의 달콤함이 돼지족발의 진한 풍미와 완벽하게 조화를 이룹니다. 배는 부드럽고 녹아내리며, 고기는 연하고 뼈에서 발라지며, 걸쭉하고 감칠맛 나는 소스에 잘 어우러집니다. 겨울철 대표적인 comfort food로, 과일의 향이 느끼함을 잡아줍니다.