中華料理
三糸ふかひれ
伝統的な中華料理で、ふかひれをハム、鶏肉、しいたけの細切りと合わせた贅沢な一品。とろみのあるスープと滑らかな食感が特徴。
40 min
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中華料理
油爆双脆（豚の胃袋と鶏の砂肝の油炒め）
山東省の伝統料理。豚の胃袋（ハチノス）と鶏の砂肝に飾り包丁を入れ、高温の油で一気に炒める。歯ごたえが抜群で、味わい深い。
30 min
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中華料理
北京梅菜扣肉（保存野菜入り豚バラ肉の煮込み）
柔らかい豚バラ肉と風味豊かな保存野菜が融合する中華の定番。とろけるような味わいが魅力的な宴席料理です。
180 min
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中華料理
マカオ風湿焼きイー麺
マカオの定番麺料理、イー麺をニラとエビで濃厚なソースで焼き上げ、柔らかくもコシのある食感が楽しめます。
15 min
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中華料理
黄焖フカヒレ
広東料理の定番、フカヒレが柔らかでトロトロ、濃厚な金色のスープに絡み、風味豊かで洗練された味わいは、宴会に最適です。
240 min
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中華料理
汽鍋鶏（Yunnan Steam Pot Chicken）
雲南の伝統料理。蒸気が凝縮してスープとなり、鶏肉は柔らかく、澄んだ旨味溢れる逸品。
90 min
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中華料理
金陵片皮鴨（キンリン・ピエンピーヤー）
南京を代表する料理。パリッとした皮と柔らかな肉が特徴。蜂蜜を塗って焼き上げた赤く艶やかな一品。宴席にぴったり。
90 min
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中華料理
広式焼き詰め鴨（カントン風スタッフドローストダック）
広東料理の定番、パリパリの皮と柔らかい肉、もち米の詰め物が鴨の脂と臘味の旨味を吸収した贅沢な一品。
90 min
26
中華料理
雪菜大湯黄魚（せつさいだいとうくい）
とろりとした白いスープ、ふんわりとした黄魚、塩気の効いた雪菜が絶妙な浙江の名菜。心も体も温まる一品。
35 min
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中華料理
壷煮豚バラ肉（タンズーロウ）
中国の古典料理、豚バラ肉を壷でじっくりと煮込み、とろけるような柔らかさと濃厚な旨味が特徴です。
90 min
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中華料理
鮑の原殻あんかけ（パー・ユワン・クー・バオ・ユー）
ルー菜（魯菜）を代表する海鮮の逸品。柔らかく厚みのある鮑を再び殻に戻し、透明感のあるあんをかけ、ブロッコリーとさくらんぼで飾ります。上品で豊かな味わいが、宴席にふさわしい一皿です。
30 min
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