Xianggu He (भरवां मशरूम)
मशरूम के कैप में स्वादिष्ट कीमा भरकर भाप में पकाया गया और चमकदार सॉस के साथ परोसा गया एक नाज़ुक व्यंजन।
स्टीम्ड जियांगतुआन मछली
सिचुआन का एक क्लासिक व्यंजन, जिसमें कोमल मछली के ऊपर अदरक और हरी प्याज डालकर गरम तेल छिड़का जाता है, स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए।
बाँस की सुगंध वाला नानरी एबालोन
बाँस के पत्तों में लपेटकर भाप में पकाया गया नानरी एबालोन, रसीला और मुलायम, खास मौकों के लिए एक शानदार व्यंजन।
八仙过海闹罗汉
कन्फ्यूशियस हवेली का पारंपरिक व्यंजन: चिकन पेस्ट (अरहत) पर आठ उत्कृष्ट समुद्री और सब्जी खजाने सजाए जाते हैं, भाप में पकाकर चमकदार सॉस के साथ परोसा जाता है।
ग्लूटिनस चावल भरा सूअर आंत (चाओझोउ शैली)
चाओझोउ का पारंपरिक नाश्ता, सूअर की आंत में भरा हुआ नरम-चिपचिपा चावल, भाप में पकाकर काटकर परोसा जाता है। स्वाद और बनावट में समृद्ध।
हूपाओ शाकाहारी हैम
हांग्जो का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन, हैम के आकार का, टोफू स्किन में सब्जी भरकर भाप में पकाया और तला जाता है, इसका स्वाद नमकीन और चबाने योग्य होता है।
एग शुमाई
एग शुमाई एक उत्तम चीनी डिमसम है जिसमें अंडे की पतली परत में स्वादिष्ट कीमा भरकर भाप में पकाया जाता है, जो नरम और रसदार होता है।