中華料理
Xianggu He (椎茸の肉詰め蒸し)
肉厚の椎茸に味付けした肉だねを詰め、蒸し上げてからあんをかけた、美しい一品。口の中で旨味が広がります。
25 min
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中華料理
清蒸江团（清蒸し江团魚）
四川料理の古典、江团魚を清蒸しにし、生姜とネギの千切りをのせて熱い油をかけて香りを立てた一品。魚の旨味が凝縮。
30 min
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中華料理
竹香南日鮑（ちくこうなんじつあわび）
竹の葉の香りが移った蒸し鮑は身がプリプリ、旨味が凝縮。福建料理の宴席に欠かせない一品。
70 min
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中華料理
八仙过海闹罗汉
孔子故里の伝統的な祝宴料理。鶏のペースト（羅漢）を土台に、8種の海鮮や野菜の宝をあしらい、蒸し上げてとろみのあるあんをかけた、縁起の良い一品。
45 min
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中華料理
もち米を詰めた豚腸（潮州風）
潮州の伝統的な軽食。豚腸にもち米と落花生、干しエビなどを詰めて蒸し上げた一品。もっちりとした食感と風味が楽しめます。
67 min
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中華料理
虎跑素火腿（フーパオ ベジタリアンハム）
杭州の伝統的な精進料理。形はハムに似ており、湯葉（豆腐皮）で野菜を巻き、蒸して焼き上げた、噛みごたえのある風味豊かな一品。
40 min
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中華料理
卵焼売
卵焼売は江南風の繊細な点心で、黄金色の卵の薄皮で風味豊かな具を包み、蒸し上げることで柔らかくジューシーな味わいが楽しめます。
30 min
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