कांगझू हॉट पॉट चिकन
प्रामाणिक कांगझू शैली का हॉट पॉट चिकन, मसालेदार और सुन्न करने वाला, विभिन्न सब्जियों के साथ कोमल चिकन, सर्दियों में गर्माहट के लिए एकदम सही।
बीजिंग कैंडिड हॉथर्न सीख
एक पारंपरिक चीनी नाश्ता: हॉथर्न बेरीज को सीख पर पिरोकर चीनी की कुरकुरी परत चढ़ाई जाती है, खट्टा-मीठा स्वाद, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम।
बिंग तांग हुलु (कैंडिड नागफनी स्टिक)
उत्तरी चीन का प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक, नागफनी के बेरों पर चमकीली चीनी की परत, मीठा और खट्टा, सर्दियों की मिठास।
लाल भुना मटन (होंग पा)
मटन को धीमी आंच पर पकाकर लाल चमकीली ग्रेवी में तैयार किया जाता है। यह सर्दियों के लिए पौष्टिक व्यंजन है।
जड़ी-बूटियों से पका हुआ चीनी कछुआ (गुप्त नुस्खा)
अदरक, एंजेलिका और एस्ट्रागालस जैसी जड़ी-बूटियों के साथ पकाया गया कछुआ, गाढ़ा शोरबा और कोमल मांस, सर्दियों का एक क्लासिक टॉनिक।
ज़िज़ी रोस्टेड मटन (लोहे की तवे पर भुना मांस)
बीजिंग का एक पारंपरिक व्यंजन, जिसमें लोहे की तवे पर मटन को हरे प्याज और धनिया के साथ भुना जाता है। यह सिज़लिंग, सुगंधित और कोमल होता है, सर्दियों के लिए उत्तम।