Poêlé de haricots verts marinés (Bu Dou Jiao) au porc
Le Bu Dou Jiao est un légume mariné traditionnel du Hunan, au goût acide et croquant. Sauté avec de la poitrine de porc, il devient savoureux, gras et parfait pour accompagner le riz.
Galette de porc vapeur au poisson salé
Un plat cantonais classique où le porc haché est mélangé avec du poisson salé savoureux et cuit à la vapeur, donnant une galette tendre et juteuse qui se marie parfaitement avec du riz.
Tranches de porc Hechuan
Un plat classique de Hechuan, Chongqing, avec des tranches de porc croustillantes dans une sauce aigre-douce et légèrement épicée – un favori maison irrésistible.
Grand jaune crachant des fils d'argent
Grand jaune croustillant servi sur des vermicelles soyeux, une présentation artistique qui ravit les yeux et les papilles.
Tofu Yipin (一品豆腐)
Le Tofu Yipin est un plat chinois classique cuit à la vapeur. Le tofu est soyeux, la farce savoureuse et juteuse, avec une présentation exquise et des couches de saveurs riches, idéal pour les banquets familiaux.
Saucisse portugaise de Macao
Spécialité de Macao, cette saucisse portugaise poêlée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, juteuse et parfumée à l'ail, accompagnée d'oignons et de poivrons verts.
Tofu d'écrevisse (La Gu Tofu)
Un plat typique du nord-est de la Chine, un bouillon soyeux à base de chair et d'œufs d'écrevisse hachés fins, à la texture rappelant le tofu et riche en umami.
Zongzi de Jiaxing (Boulettes de riz de Jiaxing)
Une spécialité traditionnelle célèbre de Jiaxing, Zhejiang, connue pour sa texture collante mais non pâteuse, sa garniture savoureuse et ses feuilles de bambou aromatiques, incontournable pour la Fête des Bateaux-Dragons.