Poulet Taiye
Un grand classique cantonais alliant cuisson au bouillon et fumage. Le poulet a une peau soyeuse, une chair tendre et un parfum de thé envoûtant.
Poitrine de porc à la vapeur aux légumes conservés (Xian Shao Bai)
Un plat traditionnel du Sichuan, la poitrine de porc cuite à la vapeur avec des légumes conservés, fondante et savoureuse, parfaite avec du riz.
Aileron de Requin Braisé à la Sauce Brune
Un classique de la cuisine de la famille Tan, l'aileron de requin est tendre et gélatineux, nappé d'une sauce dorée épaisse, savoureuse et umami.
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
Peau croustillante et viande tendre, couleur rouge brillant, servi avec des crêpes fines, sauce de haricots sucrée et ciboule. Un classique de Pékin mondialement connu, parfait pour les festins.
Cochon de lait rôti au dragon doré (Jinlong Ruzhu)
Le cochon de lait rôti au dragon doré offre une peau croustillante dorée, une chair tendre et juteuse, symbole de prospérité, véritable pièce maîtresse des banquets.
Canard laqué de Pékin
Un grand classique de la cuisine pékinoise, réputé pour sa peau croustillante et sa chair tendre et juteuse. Servi avec de fines crêpes, de la sauce de haricots sucrée et des lanières d'oignon vert, chaque bouchée est une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Savourez un authentique canard laqué chez vous !