潮州芋粿 (Gâteau de Taro de Chaozhou)
Un en-cas de thé classique du Chaoshan, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, riche en saveur de taro, crevettes séchées et shiitaké.
Raviolis de ciboulette du Chaoshan (Jiu Cai Guo)
En-cas traditionnel du Chaoshan, à la peau translucide et moelleuse et à la farce savoureuse de ciboulette et crevettes. Doré à la poêle, c'est un délice de la street food.
Omelette aux huîtres de Chaozhou
Une spécialité croustillante et tendre du Chaoshan, avec des huîtres juteuses et savoureuses, idéale avec la sauce de poisson.
Shuqu Gui (Gâteau de riz à l'armoise)
Une collation traditionnelle de Chaoshan pour le festival, faite avec de l'armoise et du riz gluant, garnie de pâte de haricots rouges sucrée. Moelleux, caoutchouteux et naturellement parfumé.
Rouleaux croustillants de Teochew
Un en-cas traditionnel du Chaoshan : peau de tofu croustillante, farce de porc juteuse, châtaignes d'eau sucrées, une bouchée riche en textures.