Nouilles à la Pâte de Soja Frite (Zha Jiang Mian)
Un plat de nouilles pékinois classique avec une sauce savoureuse à base de soja frit, des légumes croquants et des nouilles fermes qui mettent en appétit.
Zhajiangmian (Nouilles à la sauce frite)
Un bol authentique de Zhajiangmian avec une sauce frite savoureuse, du porc tendre, des nouilles fermes et des légumes frais, un goût classique de Pékin.
甜水面
Les Nouilles à l'Eau Sucrée sont une spécialité de Chengdu. Des nouilles épaisses et moelleuses enrobées de sirop de soja sucré-épicé et d'huile de piment créent une explosion de saveurs sucrées, épicées, anesthésiantes et aromatiques.
Nouilles aux Intestins de Porc Braisés
Un bol de nouilles aux intestins de porc braisés, riche et parfumé, avec des intestins tendres et moelleux, des nouilles lisses et un bouillon épicé. Un incontournable des marchés nocturnes du Sichuan.
Nouilles Chang Wang (nouilles aux tripes et au sang de Guiyang)
Un plat classique de nouilles de Guiyang avec des tripes tendres, un tofu de sang soyeux et un bouillon épicé à l'huile rouge sur des nouilles aux œufs – irrésistiblement savoureux.
Dan Dan Mian (Nouilles Dan Dan)
Dan Dan Mian est un plat de rue emblématique du Sichuan, avec du porc haché savoureux, de la pâte de sésame riche et de l'huile de piment. Un équilibre parfait entre épicé, engourdissant et acidulé.
Nouilles à la sauce pékinoise (Sauce frite à l'ancienne de Pékin)
Ce plat traditionnel pékinois associe une sauce à base de pâte de soja frite avec des lardons de poitrine de porc, servie sur des nouilles accompagnées de légumes frais.