Huai Bao Li (Carpe Farcie)
Plat emblématique de la cuisine confucéenne : une carpe entière farcie de porc haché, champignons shiitakés, pousses de bambou et jambon, poêlée puis mijotée dans une sauce savoureuse. La chair est tendre et la farce parfumée.
Double Croquant Frit à l'Huile (Estomac de Porc et Gésier de Poulet)
Un classique du Shandong : les estomacs de porc et gésiers de poulet, taillés en fleur et sautés à feu vif dans l'huile bouillante, offrent un contraste croustillant et fondant exceptionnel.
Tofu Guota (Tofu pané à l'œuf)
Tofu enrobé d'œuf poêlé jusqu'à doré, puis mijoté dans un bouillon savoureux. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur. Un plat emblématique du Shandong.
单县羊肉汤
La soupe d'agneau de Shanxian est un plat traditionnel du Shandong. Le bouillon est blanc laiteux, l'agneau tendre sans goût de gibier. Réconfortante et réchauffante, parfaite pour les jours froids.
Huit Immortels Traversant la Mer et Arhat (Ba Xian Guo Hai Nao Luo Han)
Un plat classique des banquets confucéens : huit fruits de mer et un Arhat de poulet haché mijotés ensemble. Bouillon clair, saveur riche, présentation exquise, symbole de bonne fortune.
Boulettes de Viande Frites Farcies au Bouillon
Croustillantes à l'extérieur et éclatantes de bouillon à l'intérieur. Ce plat classique du Shandong surprend à chaque bouchée.