中華料理
怀抱鲤（フワイバオリ）
孔子ゆかりの名物料理。コイに豚肉、椎茸、竹の子、ハムを詰めてフライパンで焼き、旨味たっぷりのタレで煮込んだ一品。魚の身はふんわり、具材のうまみが溶け込む。
45 min
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中華料理
油爆双脆（豚の胃袋と鶏の砂肝の油炒め）
山東省の伝統料理。豚の胃袋（ハチノス）と鶏の砂肝に飾り包丁を入れ、高温の油で一気に炒める。歯ごたえが抜群で、味わい深い。
30 min
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中華料理
鍋塌豆腐（グオタードウフ）
豆腐に卵液をつけて揚げ焼きにし、旨味のあるスープで煮含めた料理。外はカリッと、中はとろりとした食感。山東省の伝統料理。
30 min
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中華料理
单县羊肉汤
单县羊肉汤（シャンシェンヤンロウタン）は、山東省の伝統的な名物料理です。スープは乳白色で、羊肉は柔らかく臭みがありません。体が温まり、冬に最適です。
120 min
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中華料理
八仙過海鬧羅漢（はっせん かかい のう らかん）
孔子の宴席の代表的な料理。8種類の海鮮と鶏肉の羅漢（らかん）を一緒に煮込みます。澄んだスープ、豊かな味わい、精巧な盛り付け、吉祥の象徴。
60 min
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中華料理
揚げスープ入り肉団子（炸灌湯丸子）
外はサクサク、中からスープが溢れ出す山東名菜。ひと口ごとに驚きと旨味が広がります。
30 min
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