Canard farci rôti cantonais (Guangshi Shao Tian Ya)
Peau croustillante, viande tendre et finition rouge brillant. Ce classique cantonais est une pièce maîtresse festive, réalisable à la maison avec patience.
Lapin Bouilli du Sichuan (Shuizhu Rabbit)
Lapin tendre dans un bouillon brûlant et engourdissant avec des légumes croquants, un plat emblématique du Sichuan qui enflamme le palais.
Crevettes de Jade aux Pousses de Bambou
Un plat de crevettes classique chinois alliant des crevettes juteuses et des pousses de bambou croquantes, présenté en blanc avec élégance.
Foie de poulet au longane (Phénix et dragon)
Foie de poulet sauté avec du longane séché, un équilibre unique entre salé et sucré. Tendre, nourrissant et rapide à préparer.
Crêpe de Printemps (Rouleau de Printemps)
De fines galettes dorées renfermant une garniture savoureuse de viande et de légumes, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un mets traditionnel festif symbole de prospérité.
Chaozhou Lengdan (Plateau froid Teochew)
Le Chaozhou Lengdan est un plateau froid traditionnel de la région de Teochew, composé de viandes braisées, de crabe froid et de pickles. Rafraîchissant, il est parfait pour l'été.
Mérou corail à la vapeur
Le mérou corail à la vapeur offre une chair tendre et soyeuse avec une sauce soja parfumée, un plat cantonais classique qui met en valeur la saveur pure du poisson frais.
Épinards aux Huit Trésors
Les Épinards aux Huit Trésors sont un plat froid coloré et savoureux, alliant des épinards tendres à huit ingrédients avec une sauce spéciale, parfait pour les fêtes.
Mandarín rôti farci
Un grand classique de la cuisine du Shandong : un poisson mandarín désossé farci d'un mélange de poulet, crevettes, châtaignes d'eau et jambon, enveloppé dans une crépine de porc puis rôti. Croustillant à l'extérieur, tendre et juteux à l'intérieur. Un plat de fête impressionnant.
Côtes de porc aigres-douces
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, enrobées d'une sauce aigre-douce parfaitement équilibrée. Ce plat chinois maison classique est plein de saveurs et garanti de satisfaire.