#ईल

Chinoise

Anguille pilée braisée (Dun Sheng Qiao)

Un plat classique de Nankin, l'anguille est pilée pour l'attendrir puis braisée, offrant une chair tendre et une sauce riche et savoureuse.

40 min 28

Chinoise

Anguilles braisées en forme de selle de cheval (Da Shao Ma An Qiao)

Un classique de la cuisine Huaiyang, des anguilles coupées en forme de selle braisées avec de la poitrine de porc, riche et savoureux.

45 min 27

Chinoise

Anguille oreille noire braisée au bouillon clair

Une soupe cantonaise délicate où les morceaux d'anguille sont mijotés jusqu'à tendreté dans un bouillon clair au gingembre et ciboule, saveurs naturelles.

60 min 24

Chinoise

Anguille Grésillante (响油鳝糊)

Tendres morceaux d'anguille enrobés d'une sauce salée riche, arrosés d'huile bouillante qui crépite, libérant un arôme irrésistible. Un classique de Shanghai.

30 min 20

Chinoise

Anguille de rivière guoshao (poêlée et braisée)

Un grand classique de Shanghai : l'anguille frite croustillante puis braisée dans une sauce riche, tendre et savoureuse.

55 min 9