#ईल

Chinesa

Enguia amaciada cozida (Dun Sheng Qiao)

Um prato clássico de Nanjing, a enguia é batida para amaciar e depois cozida lentamente, resultando em carne tenra e molho rico e saboroso.

40 min 28

Chinesa

Enguias cozidas em formato de sela (Da Shao Ma An Qiao)

Um clássico da culinária Huaiyang, enguias cortadas em forma de sela e cozidas com barriga de porco, rico e saboroso.

45 min 27

Chinesa

Enguia de orelha preta cozida em caldo claro

Uma sopa cantonesa delicada com pedaços de enguia tenros num caldo claro infundido com gengibre e cebolinho, sabor puro.

60 min 28

Chinesa

Enguia Chiante (响油鳝糊)

Pedaços tenros de enguia cobertos com um molho salgado rico, regados com óleo fervente que chia, libertando um aroma irresistível. Um clássico de Xangai.

30 min 21

Chinesa

Enguia de rio guoshao (selada e cozida em molho)

Um prato clássico de Xangai: a enguia é frita até ficar crocante e depois cozida em um molho encorpado e saboroso, resultando macia e suculenta.

55 min 26