Barbacoa
Brochetas de cordero chinas picantes y sabrosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con el aromático comino, una de las comidas callejeras más queridas.
Cordero cocido al instante (Shuan Yangrou)
Una tradicional olla caliente del norte de China, finas láminas de cordero brevemente cocidas en caldo aromático y mojadas en salsa de sésamo. Cálido y reconfortante.
Tiras de cordero estofadas al estilo de Pekín
Tiras de cordero estofadas al estilo de Pekín es un plato clásico de Pekín, con cordero estofado lentamente hasta quedar tierno y sabroso, color rojo brillante, rico aroma a cebolleta, perfecto para el invierno.
Cabeza de cordero hervida con sal de pimienta de Sichuan
Un plato tradicional de Pekín, cabeza de cordero cocida lentamente en agua clara, servida con sal de pimienta de Sichuan. Tierna y sabrosa, es un tónico de invierno y un excelente acompañante de bebidas.
它似蜜
Ta Si Mi es un famoso plato de Pekín de la cocina musulmana, con cordero tierno en salsa agridulce, brillante y dulce como la miel.
Cordero hervido instantáneo (Shuan Yang Rou)
Un plato clásico de invierno de Pekín que consiste en finas láminas de cordero hervidas brevemente en caldo claro y mojadas en salsa de sésamo. Cálido y reconfortante.