Liu Yu Pian (Filetes de Pescado Sedosos)
El Liu Yu Pian es un plato clásico chino que consiste en filetes de pescado blanco y tierno en una salsa ligera y translúcida. El pescado se marina y se fríe rápidamente para sellar la humedad, luego se saltea con verduras en una salsa sedosa. Es un plato delicado que resalta la frescura y textura del pescado.
Pulmón de cerdo en caldo lechoso (Nai Tang Yin Fei)
El Pulmón de cerdo en caldo lechoso es un plato clásico de la cocina de Shandong. El caldo blanco como la leche y el pulmón tierno que se derrite en la boca. Combinado con jamón, brotes de bambú y champiñones, es nutritivo y perfecto para banquetes.
Sopa de Pepino de Mar con Pimienta Blanca
Una sopa china clásica hecha con pepino de mar y sazonada con pimienta blanca. La sopa es de color blanco lechoso, suave, y el aroma picante de la pimienta realza perfectamente el sabor. Es reconfortante y nutritiva, ideal para banquetes o comidas familiares.
Pescado mandarín asado relleno
Un clásico de la cocina de Shandong, este plato consiste en un pescado mandarín deshuesado relleno con una mezcla de pollo, gambas, castañas de agua y jamón, envuelto en red de manteca de cerdo y asado al horno. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Es un plato espectacular para cualquier banquete.
Pollo Rebozado Estofado (Guota Jiqian)
El Guota Jiqian es un plato tradicional de Shandong. Pechuga de pollo marinada, rebozada en huevo y frita hasta dorar, luego estofada en un caldo sabroso. El resultado es un pollo tierno y jugoso con una salsa brillante y deliciosa.
Tofu Guo Ta (Tofu Rebozado en Huevo y Salteado)
Un clásico de la cocina de Shandong: tofu rebozado en huevo, dorado en sartén y luego estofado en una salsa sabrosa. Crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de sabor. Ideal con arroz.
Pepino de mar estofado con cebolletas
Un plato clásico de la cocina de Shandong que combina la textura suave del pepino de mar con el aroma de las cebolletas en una salsa rica y sabrosa, perfecto para ocasiones especiales.
Codillo de Cerdo Guoshao (crujiente y braseado)
El codillo de cerdo Guoshao es un plato clásico de Shandong con un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y jugoso. Después de brasear y luego freír, la piel se vuelve crujiente mientras la carne permanece húmeda y suave. Se sirve con sal de Sichuan o salsa de frijol dulce, es un plato estrella en banquetes.
Cerdo estofado con nueces en caldo blanco (Nai Tang He Tao Rou)
Un plato elegante de la cocina de Shandong, esta sopa cremosa combina tierno cerdo y nueces crujientes. Cada cucharada es nutritiva y deliciosa, perfecta tanto para banquetes como para cenas familiares.
Caracola Salteada al Aceite (You Bao Hai Luo)
Un plato clásico de Shandong. Las lonchas de caracola fresca se saltean a fuego muy alto logrando una textura tierna y crujiente, bañadas en una sabrosa salsa.
Pepino de mar braseado con cebolletas
Un plato clásico de Shandong, este pepino de mar braseado combina la textura tierna y gelatinosa del pepino de mar con cebolletas aromáticas en una salsa rica, salada-dulce. El plato es brillante, fragante y a menudo se sirve en banquetes.
Jiu Zhuan Da Chang (Intestinos de cerdo estofados con cinco sabores)
Un clásico de la cocina de Shandong, Jiu Zhuan Da Chang presenta intestinos de cerdo cocidos a la perfección con una compleja interacción de sabores dulce, agrio, amargo, picante y salado. Los intestinos son tiernos pero masticables, recubiertos de una salsa brillante y rica que muestra la cima de la técnica culinaria china.
爆炒腰花
Un clásico de la cocina de Shandong, los riñones de cerdo se limpian y se cortan para formar flores. Salteados rápidamente a fuego alto, quedan tiernos y crujientes con una salsa sabrosa, ideal para acompañar arroz.
Pepino de mar estofado con cebolletas (Cong Shao Hai Shen)
Un clásico de la cocina de Shandong, con pepino de mar tierno impregnado de aceite de cebolleta aromático y una salsa rica y sabrosa. Ideal para banquetes festivos.