Berenjenas Rellenas (Estilo Chino)
La combinación clásica de berenjena y relleno de carne, suave y fragante con salsa rica, perfecta sobre arroz.
Pollo en costra de sal
Clásico hakka de pollo en costra de sal, piel crujiente y carne jugosa. La sal gruesa sella los jugos y le da un sabor salado y aromático. Perfecto para ocasiones especiales.
Pastel de cerdo al vapor con verduras preservadas (Mei Cai Zheng Rou Bing)
Este plato clásico hakka combina las sabrosas verduras preservadas con carne de cerdo molida, cocinado al vapor para obtener una textura jugosa. Perfecto acompañamiento para arroz.
Pato estofado con vejiga de pescado y longan
Rico en colágeno, dulce longan, pato tierno y caldo claro: una sopa nutritiva de otoño.
Tofu Relleno (酿豆腐)
Un plato clásico hakka: tofu tierno relleno de carne sabrosa, dorado a la sartén y estofado en una salsa rica. Cada bocado rebosa sabor y confort.
Cerdo estofado con taro
Un plato clásico hakka, la panceta de cerdo es rica pero no grasosa, el taro absorbe los jugos sabrosos, volviéndose suave y aromático. Brillante y rojo, se derrite en la boca: un plato estrella para banquetes.
Pollo Hetian cortado en blanco (Bai Zhan He Tian Ji)
Un plato clásico hakka donde el tierno pollo Hetian se escalfa simplemente, resultando en una piel sedosa y carne jugosa, servido con una sabrosa salsa de jengibre y cebolleta.
宁化鱼生
Un plato tradicional hakka de Ninghua, Fujian. Finas láminas de carpa herbívora cruda servidas sobre hielo picado, acompañadas de una salsa de jengibre, ajo y vinagre.