Cordero braseado al rojo (Hong Pao)
Cordero cocido a fuego lento hasta quedar tierno y jugoso, con una salsa roja brillante. Un plato nutritivo de invierno.
Gufa Kou Quan Duan (Codo de cerdo estofado tradicional chino)
Codo de cerdo entero estofado lentamente con salsa de soja y especias, tierno y brillante, que se deshace en la boca.
Hongshao Guozi Li (Estofado de Civeta Enmascarada)
Un plato tradicional de caza, carne tierna bañada en una salsa espesa de soja, brillante y sabrosa, ideal para calentarse en invierno.
Gluten Relleno Estofado (Rou Niang Sheng Fu)
Un clásico casero de Shanghái: bolsillos de gluten de trigo rellenos de carne de cerdo sazonada, estofados en una rica salsa de soja hasta que estén tiernos y sabrosos. Un plato reconfortante y lleno de umami.
Albóndigas de Jinling
Originarias de Nankín, estas albóndigas son crujientes por fuera, suaves por dentro, con una salsa rica e inolvidable.
Cerdo estofado en olla de barro (Tan Zi Rou)
Un plato clásico chino de panceta de cerdo estofada lentamente en una olla de barro hasta que queda tierna y la salsa es rica y sabrosa.
Labios de Pescado Estofados
Un plato clásico de banquetes chinos, los labios de pescado se estofan lentamente hasta quedar tiernos y llenos de sabor. La salsa roja brillante los recubre ofreciendo una experiencia umami. Rico en colágeno, es apreciado por sus beneficios para la piel.
Estofado de Codillo de Cerdo con Pera Nieve
La dulzura de la pera de nieve complementa perfectamente el rico sabor del codillo de cerdo. La pera se vuelve tierna y fundente, la carne jugosa y se desprende del hueso, todo en una salsa espesa y sabrosa. Este plato clásico de invierno ofrece consuelo en cada bocado, con la fragancia de la fruta cortando la riqueza.
Caracola de mar estofada en salsa de soja
Carne tierna y elástica de caracola recubierta con una rica salsa de soja agridulce. Este clásico guiso chino combina el umami del marisco con los profundos sabores de la soja, ideal para comidas familiares o cenas elegantes.
Jiu Zhuan Da Chang (Intestinos de cerdo estofados con cinco sabores)
Un clásico de la cocina de Shandong, Jiu Zhuan Da Chang presenta intestinos de cerdo cocidos a la perfección con una compleja interacción de sabores dulce, agrio, amargo, picante y salado. Los intestinos son tiernos pero masticables, recubiertos de una salsa brillante y rica que muestra la cima de la técnica culinaria china.
Estofado de ternera con patatas (Tudou Shao Niurou)
La ternera tierna y las patatas blandas se fusionan en una salsa rica y sabrosa, creando un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para calentarse en los días fríos.
Pescado cinta estofado en salsa de soja
Un clásico plato casero chino, donde el pescado cinta se fríe primero y luego se estofa en una sabrosa salsa de soja, resultando en un pescado tierno y sabroso con un glaseado brillante. Perfecto acompañado de arroz blanco, es un éxito garantizado.
Cerdo estofado rojo clásico (Hongshao Rou)
Brillante, rojo rubí y tan tierno que se deshace en la boca, este cerdo estofado es el alma de la cocina casera china. Cocido a fuego lento hasta que la salsa cubre cada pieza, aporta una profundidad dulce-salada que combina perfectamente con arroz.