Pastel de cerdo al vapor con pescado salado
Un clásico plato cantonés donde la carne de cerdo molida se mezcla con pescado salado sabroso y se cocina al vapor, resultando en un pastel tierno y jugoso que combina perfectamente con arroz.
Pez croácer amarillo con fideos plateados
Pez croácer amarillo crujiente servido sobre finos fideos de seda, una presentación artística que cautiva vista y paladar.
Pastel de arroz de Chaozhou
Un bocadillo tradicional de arroz de Chaoshan: pasteles de arroz suaves al vapor cubiertos con rábano en conserva y camarones, sabrosos y aromáticos.
Bacalao salado horneado y sellado en sartén
Bacalao salado sabroso, sellado y horneado hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, con mantequilla de ajo, un clásico de Macao.
Tofu Bagongshan
Un plato clásico de Huainan, Anhui, con tofu crujiente por fuera y suave por dentro, salsa rica y umami de huevas de camarón y jamón.
Zongzi de Jiaxing (Bolsa de arroz de Jiaxing)
Un plato tradicional famoso de Jiaxing, Zhejiang, conocido por su textura pegajosa pero no blanda, su relleno sabroso y sus hojas de bambú aromáticas, esencial para el Festival del Bote del Dragón.
Pato salado de Jinling
El pato salado de Jinling es un plato tradicional de Nankín, conocido por su sabor salado, carne tierna y piel crujiente, favorito en banquetes.