Galette de porc vapeur au poisson salé
Un plat cantonais classique où le porc haché est mélangé avec du poisson salé savoureux et cuit à la vapeur, donnant une galette tendre et juteuse qui se marie parfaitement avec du riz.
Grand jaune crachant des fils d'argent
Grand jaune croustillant servi sur des vermicelles soyeux, une présentation artistique qui ravit les yeux et les papilles.
Gâteau de riz vapeur de Chaozhou
Un en-cas traditionnel à base de riz du Chaoshan : des gâteaux de riz moelleux cuits à la vapeur, garnis de radis salé et de crevettes.
Morue salée grillée et poêlée
Morue salée savoureuse, poêlée puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, au beurre d'ail, un classique de Macao.
Tofu de Bagongshan
Un plat classique de Huainan, Anhui, avec un tofu croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, une sauce savoureuse et l'umami des œufs de crevette et du jambon.
Zongzi de Jiaxing (Boulettes de riz de Jiaxing)
Une spécialité traditionnelle célèbre de Jiaxing, Zhejiang, connue pour sa texture collante mais non pâteuse, sa garniture savoureuse et ses feuilles de bambou aromatiques, incontournable pour la Fête des Bateaux-Dragons.
Canard salé de Jinling
Le canard salé de Jinling est un plat traditionnel de Nanjing, apprécié pour sa saveur salée, sa chair tendre et sa peau croustillante, favori des banquets.