বড় মাছের মাথা
বড় মাছের মাথা স্টু, উজ্জ্বল লাল রঙ, কোমল ও রসালো মাংস, ঘন ও সুস্বাদু সস, একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ যা দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ দেয়।
লাল ভুনা শুয়োরের পা (হং শাও তি ব্যাং)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার, শুয়োরের পা ধীরে রান্না করে নরম ও উজ্জ্বল করা হয়, সমৃদ্ধ সুস্বাদু সসের সাথে যা মুখে গলে যায়।
হংসাও হুইইউ (লাল সসে হুইইউ মাছ)
সাংহাই স্টাইলের একটি ক্লাসিক মাছের স্টু dish, মাছ কোমল ও সুস্বাদু, মিষ্টি-নোনতা সয়া সসের গ্লেজযুক্ত।
শুয়োরের মাংস ও ভার্মিসেলি দমকরা
নর্থইস্ট চীনের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, শুয়োরের পেটের মাংস নরম ও সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত দম করা হয়, ভার্মিসেলি মাংসের রস শোষণ করে, লবণাক্ত ও সমৃদ্ধ, শীতকালে এক বাটি গরম ও সন্তোষজনক।
করলা মাংস ভর্তা
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, করলার টুকরোতে সুস্বাদু মাংসের পুর ভর্তা, সুস্বাদু গ্রেভিতে রান্না – তিতা ও মিষ্টির আরামদায়ক সমন্বয়।
কালো মুরগির লাওমাওগং মাশরুম স্ট্যু
একটি পুষ্টিকর স্ট্যু, কোমল কালো মুরগি ও বন্য লাওমাওগং মাশরুম দিয়ে তৈরি, ঘন ও আরামদায়ক ঝোল।
জড়ি-বুটি দিয়ে রান্না করা চীনা কচ্ছপ (গোপন রেসিপি)
আদা, অ্যাঞ্জেলিকা এবং অ্যাস্ট্রাগালাসের মতো ভেষজ দিয়ে রান্না করা কচ্ছপ, ঘন ঝোল এবং কোমল মাংস, শীতকালীন টনিক।
ফিশ বিটস ল্যাম্ব (ইউ ইয়াও ইয়াং)
আনহুই প্রদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। মাছ ও মাটনের সংমিশ্রণ চমৎকার। ঘন ঝোল ও কোমল মাছের স্বাদ অতুলনীয়।
সয়া সসে হান মাশরুম
হান মাশরুম পুরু এবং মাংসল। সয়া সসে রান্না করলে এগুলি চকচকে এবং সুস্বাদু হয়, একটি পুষ্টিকর নিরামিষ খাবার।
গুওশাও হি মান (প্যান-সিয়ার ও ব্রেইজড নদীর ঈল)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ, ঈলটি ভাজার পর ঘন ও সুস্বাদু সসে রান্না করা হয়, যা বাইরে খাস্তা ও ভেতরে নরম।
ক্রিস্পি ব্রেইজড পর্ক বেলি
ক্রিস্পি ব্রেইজড পর্ক বেলি বাইরে থেকে খাস্তা আর ভেতরে নরম, ঘন ঝোল দিয়ে মুড়ানো। প্রতিটি কামড় মুখে গলে যায়, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
রু নিয়াং শেং ফু (স্টাফড গ্লুটেন স্ট্যু)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ: গমের গ্লুটেনের পকেটে মশলাযুক্ত শুকরের মাংস ভর্তি, সমৃদ্ধ সয়া সসে সেদ্ধ করে নরম ও সুস্বাদু করা হয়। আরামদায়ক ও উমামি স্বাদের পদ।
হং শাও জু দো (লাল সসে রান্না করা শুয়োরের পেট)
হং শাও জু দো একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, শুয়োরের পেট নরম ও সুস্বাদু হয় সমৃদ্ধ সয়া সুগন্ধে, ভাতের সাথে দারুণ যায়। আঁচে ধীরে রান্না করায় এটি আরও রসাল এবং কোমল হয়।