খেজুর ও শুকরের মাংসের স্টু
মিষ্টি লাল খেজুরের সাথে চাইনিজ ক্লাসিক স্টু, মাংস মুখে গলে যায় এবং গ্রেভি ভাতের সাথে দারুণ যায়।
家乡南肉
এই ঘরোয়া পদটি ফার্মেন্টেড রেড বিন দই (নান রু) দিয়ে রান্না করা শুকরের পেটের মাংস ব্যবহার করে তৈরি, ফলে মাংস কোমল ও রসালো হয়, লালচে আভা ও নোনতা স্বাদ সহ। বাড়ির স্মৃতি ফিরিয়ে আনে।
চেস্টনাট সহ ব্রেইজড পর্ক বেলি
একটি ক্লাসিক চাইনিজ রান্না যাতে শুয়োরের মাংস ও চেস্টনাট সয়া সসে ধীরে আঁচে রান্না করা হয়, ফলে মাংস নরম ও সুস্বাদু হয়। শরতের জন্য উপযুক্ত।
ক্রিস্পি রিঙ্কলড পর্ক নাকল (সাংহাই স্টাইল)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ যেখানে শুয়োরের নাকল ডিপ-ফ্রাই করে কুঁচকানো হয়, তারপর সমৃদ্ধ সয়া গ্লেজে সিদ্ধ করা হয়। ত্বক চিবানো যায় এবং মাংস মুখে গলে যায়।
ডংপো পর্ক (ধীরে রান্না করা শূকরের পেট)
একটি ক্লাসিক হ্যাংঝু খাবার যাতে শাওক্সিং ওয়াইন এবং সয়া সসে ধীরে রান্না করা শূকরের পেট থাকে, ফলে একটি চকচকে লাল রঙ, মুখে গলে যাওয়া কোমল টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ পাওয়া যায়।