স্টাফড বেগুন (চাইনিজ স্টাইল)
বেগুন ও মাংসের ক্লাসিক কম্বিনেশন, নরম ও সুগন্ধি সমৃদ্ধ সস সহ, ভাতের সাথে পারফেক্ট।
লবণে বেক করা মুরগি
হাক্কা ক্লাসিক লবণে বেক করা মুরগি, খাস্তা ত্বক এবং রসালো মাংস। মোটা লবণ রস আটকে রাখে এবং লবণাক্ত স্বাদ দেয়। উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
মেই সাই স্টিমড পোর্ক প্যাটি (মেই সাই জেং রোউ বিং)
এই ক্লাসিক হাক্কা খাবারটি নোনতা মেই সাই (সংরক্ষিত সরিষার শাক) এবং কোমল কিমা শুয়োরের মাংসের সমন্বয়ে তৈরি, ভাপে রান্না করে রসালো করা হয়। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
মাছের থলি ও লংগান দিয়ে হাঁসের স্টু
কোলাজেন সমৃদ্ধ, মিষ্টি লংগান, কোমল হাঁসের মাংস এবং পরিষ্কার ঝোল - একটি পুষ্টিকর শরতের স্যুপ।
স্টাফড টোফু (酿豆腐)
হাক্কা রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ: নরম টফুতে সুস্বাদু মাংসের পুর ভরে সোনালি করে ভেজে সমৃদ্ধ গ্রেভিতে রান্না করা। প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও আরাম।
শিয়াও ইউ কৌ রৌ (তারো সহ শুয়োরের পেট)
একটি ক্লাসিক হাক্কা খাবার, শুয়োরের পেট সমৃদ্ধ কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, তারো মাংসের রস শোষণ করে নরম ও সুগন্ধযুক্ত হয়। লালচে চকচকে, মুখে গলে যায়, ভোজের তারকা।
হোয়াইট-কাট হেটিয়ান চিকেন (বাই ঝান হে তিয়ান জি)
একটি ক্লাসিক হাক্কা পদ যেখানে কোমল হেটিয়ান মুরগি সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়, ত্বক রেশমী এবং মাংস রসালো, আদা-পেঁয়াজের ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
宁化鱼生
ফুচিয়েনের নিংহুয়ার ঐতিহ্যবাহী হাক্কা খাবার। তাজা ঘাস কার্পের পাতলা ফালি বরফের ওপর পরিবেশন করা হয়, আদা, রসুন ও ভিনেগারের সসের সাথে।
老鼠干
ফুজিয়ানের হাক্কা জনগণের ঐতিহ্যবাহী খাবার, শুকনো মাঠের ইঁদুর বাঁশের কচি ডগা ও রসুন দিয়ে ভাজা। সুস্বাদু, চিবোনো যায় এমন এবং সুগন্ধি।