সুইট অ্যান্ড সাওয়ার ক্রিস্পি ফিশ
সোনালি ক্রিস্পি লেয়ারে মোড়ানো কোমল মাছ, উপর দিয়ে মিষ্টি-টক সস – প্রতিটি কামড়ে স্বাদের বিস্ফোরণ।
রঙিন গ্লাসযুক্ত পুরো হলুদ ক্রকার
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ, পুরো হলুদ মাছ ভেজে তার উপরে রঙিন মিষ্টি-টক সস দেওয়া হয়, যা মুখে জল আনে।
মিষ্টি-টক ওয়াকুয়া মাছ (সুগার ভিনেগার ফিশ চাঙ্কস)
বাইরে খাস্তা ও ভেতরে নরম, এই সোনালি মাছের টুকরোগুলো চকচকে মিষ্টি-টক সসে মোড়ানো থাকে যা অপ্রতিরোধ্য।
মিষ্টি ও টক কার্প (চীনা রেসিপি)
বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, নিখুঁত মিষ্টি ও টক সস সহ। একটি ক্লাসিক ভোজ থালা যা স্বাদকুঁড়ি মুগ্ধ করে।
ইয়েলো রিভার কার্প মিষ্টি ও টক
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, মিষ্টি ও টক স্বাদ এবং উজ্জ্বল লাল রং। লু রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যেখানে ইয়েলো রিভারের তাজা কার্প মাছ সোনালি করে ভেজে তার উপর মিষ্টি-টক সস দেওয়া হয়।
বুদ্ধের হাত মাছের পেট (ফোশো দুদাং)
সাংহাই রন্ধনপ্রণালীর একটি ক্লাসিক পদ, মাছের পেট বাইরে থেকে খাস্তা এবং ভেতরে নরম, মিষ্টি-টক সসে ঢাকা, বুদ্ধের হাতের আকৃতির, সৌভাগ্যের প্রতীক।
মিষ্টি এবং টক শূকরের পাঁজর
বাইরে থেকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম, একটি পুরোপুরি ভারসাম্যযুক্ত মিষ্টি এবং টক সসে লেপ্টে থাকা। এই ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া পদটি স্বাদে ভরপুর এবং তৃপ্তির নিশ্চয়তা দেয়।
গুওবাওরাউ (ক্রিস্পি স্যুইট অ্যান্ড সাওয়ার পর্ক স্লাইস)
গুওবাওরাউ উত্তর-পূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক খাবার, যা সোনালি ক্রিস্পি আবরণ ও কোমল ভিতর এবং মিষ্টি-টক গ্লেজের জন্য প্রিয়। প্রতিটি কামড় একটি সন্তোষজনক ক্রাঞ্চ দেয়, সাথে আদা, পেঁয়াজ ও গাজরের সুগন্ধ।