جمبري مقرمش على شكل بيبا
جمبري مقرمش من الخارج، طري من الداخل، ذهبي اللون وشكل بيبا. يقدم مع صلصة حلوة حامضة أو ملح فلفل، مثالي للولائم.
دجاج لوجيانغ الفول (لفائف التوفو النباتية على طريقة سيشوان)
طبق نباتي تقليدي من سيشوان، يُحشى فيه جلد التوفو بخضروات متبلة ويُطهى على البخار، ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة غامقة لذيذة.
شوماي البيض
غلاف بيض ذهبي ناعم يلف حشوة لذيذة وعصيرية. مقبلات صينية تقليدية تناسب الجميع.
لحم رأس الخروف بيكين
طبق بارد كلاسيكي من بيكين: رأس خروف مسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة، يُقدم مع ملح الفلفل السيشواني. قرمش وناعم، نكهة أصلية، مثالي مع المشروبات.
سلطة قنديل البحر
مقرمشة، حامضة حلوة ومنعشة. قنديل البحر والخيار المقطع مع صلصة الثوم والفلفل الحار، مقبلات صيفية لا تُقاوم.
سلطة المحار الدموي الحارة
محار الدم الطازج مع صلصة حارة وحامضة. كل قضمة حلوة وحارة قليلاً، المقبلات المثالية للحفلات.
بط ووي المدخن
طبق كلاسيكي من ووي، آنهوي. بط متبل، مدخن ومطهو ببطء، بقشرة ذهبية، لحم طري ونكهة دخانية غنية.
محار الدم بصلصة الزنجبيل
طبق صيني بارد كلاسيكي، محار الدم طري ولذيذ، يقدم مع صلصة الزنجبيل الحارة والخل المنعشة.
كورال جولد هوك (براعم الفاصوليا المقلية)
طبق صيني نباتي كلاسيكي يتكون من براعم الفاصوليا المقرمشة المقلية مع شرائح الفلفل الأحمر، مما يخلق لونًا مرجانيًا. حامض وحلو وحار قليلاً، يفتح الشهية.
حساء السمك للأخت سونغ (سونغ ساو يو قنغ)
حساء هانغتشو التقليدي الشهير، مع شرائح السمك الحريرية في مرق حامض ولذيذ، مع لحم الخنزير، براعم الخيزران والفطر شيتاكي. هذا الحساء يفتح الشهية ويدفئ القلب.