طبق عش السنونو بالفاوانيا من مأدبة ماء لويانغ
نشأ هذا الطبق من مأدبة ماء لويانغ، يحاكي عش السنونو باستخدام شرائح الفجل المطبوخة على البخار على شكل زهرة الفاوانيا، وتقدم في مرق صافي. أنيق ولذيذ.
كرات اللحم الأربع السعيدة (سي شي وان زي)
لونها أحمر زاهٍ، لحمها طري ولذيذ، نكهتها مالحة وحلوة قليلاً، ترمز للسعادة والثروة، طبق كلاسيكي في الولائم.
一卵孵双凤
طبق كلاسيكي من مطبخ قصر كونفوشيوس، يجمع بين البيض والدجاج المطهو على البخار. يقدم الطبق بأناقة، يرمز إلى طائر الفينيق يفقس من البيض، مع دجاج طري وصفار سائل.
الوتر المطهو ببطء مع فطر الشيتاكي
يجتمع عطر فطر الشيتاكي الغني مع قوام الوتر الطري والمطاطي بشكل مثالي. مغطى بصلصة لذيذة، هذا الطبق الكلاسيكي هو متعة مغذية مثالية للولائم الاحتفالية.
بطة الكنوز الثمانية
طبق صيني كلاسيكي من جيانغنان، بطة محشوة بثمانية مكونات ميمونة، لذيذة وعطرية، مثالية للولائم.
八大锤
ثمانية أرجل دجاج على شكل مطارق، منقوعة ومقلية ومطهية ببطء. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، برائحة غنية، مثالية للولائم.
بطة ثلاثية الطبقات (سان تاو يا)
تحفة من مطبخ هوايانغ: بطة منزلية وبطة برية وحمام منزوع العظم مطبوخ على البخار في طبقات. مرق صافٍ، لحم طري، نكهات معقدة.
ثمانية خلود يعبرون البحر وأرهات (با شيان غوه هاي ناو لوهان)
طبق كلاسيكي من حفلات الكونفوشيوسية: ثمانية أنواع من المأكولات البحرية وأرهات الدجاج المفروم يطبخون معًا. مرق صافٍ، نكهة غنية، عرض رائع، رمز الحظ السعيد.
سمك تاي شان الحرشفي (تاي شان تشي لين يو)
سمك تاي شان الحرشفي هو سمك نادر حصري لجبل تاي، ذو لحم طري و دقيق. هذا الطبق بالمرق الصافي يحافظ على النكهة الطبيعية للسمك، معزز بالجامبو و براعم الخيزران. إنه طبق كلاسيكي من مطبخ لو، المعروف بأول لذة في جبل تاي.
حمام مشوي
هذا الحمام المشوي يتميز بقشرة ذهبية مقرمشة ولحم طري وعصير. إنها جوهرة من مطبخ الكانتون الصيني، تخضع لعملية تتبيل طويلة وتجفيف قبل الشواء بدرجة حرارة عالية، مما ينتج مزيجاً لا يقاوم من الجلد المقرمش واللحم الشهي.