أنقليس مطبوخ بالبطء (دون شينغ كياو)
طبق نانجينغ الكلاسيكي، يتم دق الأنقليس لطراوته ثم طهوه ببطء، مما ينتج عنه لحم طري وصلصة غنية ولذيذة.
حساء الهام الصافي (تشينغ تانغ هو فانغ)
طبق جيانغسو التقليدي، مرق صافي مع لحم هام طري للغاية. نكهة راقية في كل ملعقة.
كرات الجلوتين المحشوة باللحم (肉酿生麸)
كرات جلوتين طرية محشوة بحشوة لحم الخنزير اللذيذة، مطهوة في صوص الصويا الحلو المالح. طبق كلاسيكي من مقاطعة جيانغسو.
كرات الدجاج ولحم الخنزير المطهية ببطء في المرق الصافي (تشينغ دون جي فو)
طبق تقليدي من جيانغسو، كرات طرية من الدجاج ولحم الخنزير المفرومين، مطهية ببطء في مرق صافٍ. خفيفة ولذيذة ومغذية.
سمك الماندرين على شكل سنجاب
طبق كلاسيكي من مطبخ جيانغسو، حيث يُقطع السمك ليشبه السنجاب، ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ويُغطى بصلصة حلوة وحامضة. إنه نجم الولائم.
طبق زلابية حساء بيض السلطعون من جيانغسو
مزيج من زلابية حساء بيض السلطعون الشهيرة من جيانغسو مع الطبق الفخاري. زلابية رقيقة الجلد في مرق غني، تفجر بنكهة السلطعون.
كبد الجمال
كبد الجمال هو طبق تقليدي من نانجينغ مصنوع من بنكرياس البط، طري ولذيذ، سُمي لمظهره الجميل.
أضلاع وشي
أضلاع وشي هو طبق تقليدي من جيانغسو، برائحة الصويا الغنية، لحم طري ينفصل عن العظم، حلو ومالح متوازن، رئيسي في الولائم الاحتفالية.
كرات جينلينغ
طبق تقليدي من نانجينغ، مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مع صلصة غنية لا تنسى.
سمك الماندرين بشكل سنجاب (سونغشو غويو)
طبق سوجو الشهير، سمك ماندرين مقلي على شكل سنجاب مع صلصة حلوة وحامضة، مقرمش ولذيذ.
سمك الماندرين على شكل سنجاب
طبق كلاسيكي من جيانغسو، هذا السمك الماندرين مقلي عميقاً على شكل سنجاب ويعلوه صوص حلو وحامض. مقرمش من الخارج، طري من الداخل ومليء بالنكهة.