بط مطهو بصلصة الصويا على طريقة شنغهاي
طبق شنغهاي الكلاسيكي، البط مطهو ببطء في صلصة صويا غنية حلوة ومالحة، مع لمعان كهرماني لامع.
بط لينغو
طبق تقليدي من لينغو، هونان. لحم البط طري وعصيري، بنكهة حارة وعطرية بفضل الفلفل الحار المجفف والزنجبيل والثوم. كل قمة مليئة بالنكهة الأصيلة لمطبخ هونان.
البط المطهو ببطء مع الكونجاك
طبق سيتشوان كلاسيكي، بط مطهو ببطء مع قطع الكونجاك التي تمتص الصلصة الحارة والمخدرة. إدماني تمامًا.
بط شاكسيان المملح المضغوط
طبق تقليدي من شاكسيان، فوجيان. بط معالج ومجفف، ثم يُطهى على البخار ويُقلى. قشرة ذهبية، لحم متماسك ولذيذ، مثالي مع الأرز أو البيرة.
زعنفة القرش الملفوفة بالبط
لحم البط الطري يلف زعنفة القرش، ويُطهى على البخار ثم يُترك على نار هادئة في مرق غني. طبق كلاسيكي فاخر بقوام ناعم ونكهة أومامي عميقة.
بط السعادات الأربع (سي شي يا زي)
بط السعادات الأربع هو طبق صيني تقليدي للمآدب، بلحم البط الطري والصلصة الغنية، يرمز إلى الحظ والازدهار والفرح.
شرائح البط مع الأناناس والزنجبيل
شرائح صدر البط الطرية المقلية سريعاً مع الأناناس الحلو والزنجبيل الصغير العطري، طبق حامض حلو شهي، من كلاسيكيات المطبخ الكانتوني المنزلي.
بط مقرمش بالسمسم (ما رن شيانغ سو يا)
قشرة ذهبية مقرمشة، رائحة السمسم، لحم بط طري وعصير، طبق صيني كلاسيكي للمآدب.
بطة مقلية مع دم البط
طبق منزلي حار ولذيذ من مقاطعة هونان. لحم البطة الطري المغلف بدم البط، أسود ولامع، يفتح الشهية.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.