شوان یانگ رو (فوری پکایا ہوا بکرے کا گوشت)
شمالی چین کا ایک روایتی ہاٹ پاٹ، بکرے کے پتلے ٹکڑے خوشبودار یخنی میں جلد پکائے جاتے ہیں اور تل کے چٹنی میں ڈبو کر کھائے جاتے ہیں۔ گرم اور اطمینان بخش۔
بیجنگ شوان رو (بیجنگ مٹن ہاٹ پاٹ)
بیجنگ کا ایک روایتی ہاٹ پاٹ جس میں بھیڑ کے باریک ٹکڑوں کو صاف شوربے میں ابال کر تل کے چٹنی میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔ سردی کے لیے بہترین۔
بیجنگ مٹی کے برتن کے گوشت کے گولے
بیجنگ کا روایتی مٹی کے برتن کا پکوان، سور کے گوشت کے گولے بند گوبھی اور سیویوں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، یخنی لذیذ اور روح کو گرمانے والی۔
شوان یانگ رو (مٹن ہاٹ پاٹ)
شمالی چین کا ایک مشہور موسم سرما کا پکوان، جس میں باریک کٹے مٹن کے ٹکڑوں کو خوشبودار شوربے میں ابال کر تل کے چٹنی میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔
جیان یانگ مٹن سوپ
جیان یانگ مٹن سوپ، دودھیا سفید یخنی، بغیر کسی بدبو کے لذیذ، خاص ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سچوان کا کلاسیکی موسم سرما کا پرورش بخش پکوان۔
براؤزڈ پورک ہاک سنو پیئر کے ساتھ
سنو پیئر کی مٹھاس پورک ہاک کے بھرپور ذائقے کی تکمیل کرتی ہے۔ ناشپاتی نرم اور گلنے والی ہو جاتی ہے، گوشت رس دار اور ہڈی سے الگ ہوجاتا ہے، سب ایک گاڑھی، لذیذ چٹنی میں۔ یہ موسم سرما کا کلاسک آرام دہ کھانا ہے، ہر نوالے میں سکون دیتا ہے، پھل کی خوشبو چکنائی کو کم کرتی ہے۔