بانس فنگس کے ساتھ مچھلی کی جلد
نرم مچھلی جلد بھرپور کولیجن کے ساتھ، لذیذ شوربے میں بھیگی ہوئی کرسپی بانس فنگس، ایک آرام دہ گھریلو چینی سوپ۔
Ingredients
10 items- مچھلی کی جلد (گراس کارپ یا ڈیسب) 300 گرام
- خشک بانس فنگس 15 گرام
- ادرک 4 سلائس
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- چکن شوربہ 500 ملی
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- مکئی کا ستارہ 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
مچھلی کی جلد صاف کریں، چھلکے اور جھلی اتاریں، دھو کر 4 سینٹی میٹر ٹکڑوں میں کاٹیں۔ شراب اور ادرک سے 10 منٹ میرینیٹ کریں، چھان لیں۔
خشک بانس فنگس کو گرم پانی میں 15 منٹ بھگو کر نرم کریں۔ ٹوپی اور جڑ ہٹائیں، نچوڑیں، لمبے ٹکڑوں میں کاٹیں۔
برتن میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر۔ ادرک اور ہرا پیاز ڈال کر تقریباً 1 منٹ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔
چکن شوربہ ڈالیں، تیز آنچ پر ابالیں، پھر آنچ کم کریں۔ بانس فنگس ڈال کر 5 منٹ پکائیں۔
مچھلی کی جلد کے ٹکڑے ڈالیں، درمیانی آنچ پر 3-4 منٹ پکائیں جب تک جلد مڑ جائے اور کنارے شفاف ہوں۔
نمک اور سفید مرچ ڈال کر سیزن کریں۔ مکئی کا ستارہ ملا کر شوربہ گاڑھا کریں جب تک چمچ کی پشت پر چڑھے۔
آخر میں تل کا تیل اور باریک کٹا ہرا پیاز ڈالیں، تیزی سے ہلائیں اور آنچ بند کریں۔
پیالے میں پیش کریں، گرم گرم کھائیں۔ نرم ساخت اور لذیذ شوربہ۔
Tips
میرینیٹ کرنے سے مچھلی کی بو دور ہوتی ہے؛ زیادہ نہ پکائیں۔ بانس فنگس بھگونے کے بعد نچوڑ لیں تاکہ شوربہ بہتر جذب کرے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔