หม้อไฟยี่ปินแห่งฮุยโจว
ชั้นของวัตถุดิบตุ๋นอย่างช้าๆ ในหม้อดิน ให้ได้น้ำซุปเข้มข้น ความกลมกลืนของเนื้อและผักสื่อถึงอาหารของฮุยโจว เป็นอาหารอุ่นใจในฤดูหนาว
หม้อดินสามรส
ลูกชิ้นหมู เกี๊ยวไข่ และผักกาดขาวตุ๋นในหม้อดิน น้ำซุปเข้มข้น อบอุ่นร่างกาย
ปลาหม้อดินปักกิ่ง
เนื้อปลานุ่มชุ่มฉ่ำในน้ำซุปรสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เก็บความร้อนในหม้อดิน อาหารบ้านๆ ที่อบอุ่นทั้งกายและใจ
ไก่หม้อดินปักกิ่ง
ตุ๋นช้าๆ ในหม้อดิน เนื้อไก่นุ่มละมุน ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำซุปเข้มข้นที่อบอุ่นหัวใจ
เนื้อแกะตุ๋นหม้อดินปักกิ่ง
เนื้อแกะนุ่มในน้ำซุปเข้มข้น ตุ๋นช้าๆในหม้อดินเผาเพื่อรสชาติที่ล้ำลึก เมนูอบอุ่นสำหรับหน้าหนาว
หมูสามชั้นต้มซีอิ๊วขาวหม้อดินปักกิ่ง (เปาจือไป๋โหยว)
หมูสามชั้นคุณภาพดีตุ๋นจนเปื่อย หั่นเป็นชิ้นบางละลายในปาก กับผักกาดดองและวุ้นเส้นในน้ำซุปหอมกลมกล่อม เหมาะกับอากาศหนาว
หม้อดินเผาฟิชเค้กและลูกชิ้นปลา
เมนูหม้อดินนี้ผสมผสานความนุ่มของฟิชเค้กและความเด้งของลูกชิ้นปลาในน้ำซุปรสเด็ด ช่วยอุ่นกายและใจ เหมาะสำหรับอากาศหนาว
สามรสในหม้อดิน (ซา กัว ซาน เว่ย)
เมนูนี้ใช้ไก่ หมูสามชั้น และเห็ดหอมตุ๋นรวมกันในหม้อดินอย่างช้าๆ ส่วนผสมทั้งสามให้รสชาติที่กลมกล่อม มีน้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่ม อุ่นกายในหน้าหนาว