八仙过海闹罗汉
Традиционное блюдо усадьбы Конфуция: основа из куриного фарша (архат), окружённая восемью морскими и овощными сокровищами, приготовленная на пару и покрытая глазурью, вкусная и приносящая удачу.
一卵孵双凤
Классическое блюдо кухни особняка Конфуция, где яйца и курица готовятся на пару вместе. Блюдо элегантно подаётся, символизируя фениксов, вылупляющихся из яиц, с нежной курицей и жидким желтком.
Утка с голубем (Приведение потомства ко двору)
Классическое блюдо конфуцианской кухни, голубь, фаршированный внутрь утки, символизирует поколения высокопоставленных чиновников. Утка нежная, голубь ароматный, соус насыщенный.
Два Феникса, запеченные в яйце
Классическое блюдо из усадьбы Конфуция: нежная курица, приготовленная на пару в золотистой яичной массе, нежная текстура, уникальная подача, символизирует воссоединение и счастье.
Два Феникса, Вылупившихся из Одного Яйца
Классическое конфуцианское блюдо, в котором зимняя дыня используется как «яйцо», а два молодых цыпленка — как «фениксы». Приготовленное на пару в течение нескольких часов, дыня становится полупрозрачной, цыпленок отстаёт от костей, а бульон невероятно насыщенный. Эффектное украшение любого банкета.