八仙过海闹罗汉
कन्फ्यूशियस हवेली का पारंपरिक व्यंजन: चिकन पेस्ट (अरहत) पर आठ उत्कृष्ट समुद्री और सब्जी खजाने सजाए जाते हैं, भाप में पकाकर चमकदार सॉस के साथ परोसा जाता है।
一卵孵双凤
कन्फ्यूशियस हवेली का एक क्लासिक व्यंजन, जिसमें अंडे और चिकन को एक साथ भाप में पकाया जाता है। यह व्यंजन सुंदरता से प्रस्तुत किया जाता है, जो अंडों से निकलने वाले फीनिक्स पक्षियों का प्रतीक है, कोमल चिकन और बहते हुए अंडे की जर्दी के साथ।
बतख के साथ कबूतर (दरबार में संतान लाना)
कन्फ्यूशियस व्यंजनों का एक क्लासिक, एक बत्तख के अंदर कबूतर भरकर पकाया जाता है, जो पीढ़ियों तक उच्च पदस्थ अधिकारियों का प्रतीक है। बत्तख कोमल, कबूतर स्वादिष्ट और सॉस समृद्ध होता है।
एक अंडे से दो फ़ीनिक्स
कन्फ्यूशियस हवेली का एक क्लासिक व्यंजन, कोमल चिकन को सुनहरे अंडे के मिश्रण में भाप द्वारा पकाया जाता है, मुलायम बनावट, अनोखी प्रस्तुति, एकता और खुशी का प्रतीक।
एक अंडे से दो फीनिक्स (एक अंडे से दो फीनिक्स)
कन्फ्यूशियस व्यंजन, जिसमें सर्दियों के खरबूजे को 'अंडे' के रूप में और दो युवा मुर्गियों को 'फीनिक्स' के रूप में उपयोग किया जाता है। घंटों धीमी भाप में पकाने से खरबूजा पारदर्शी हो जाता है, मुर्गी हड्डी से अलग हो जाती है, और शोरबा अत्यंत स्वादिष्ट होता है। एक शानदार केंद्रबिंदु।