中華料理
八仙过海闹罗汉
孔子故里の伝統的な祝宴料理。鶏のペースト（羅漢）を土台に、8種の海鮮や野菜の宝をあしらい、蒸し上げてとろみのあるあんをかけた、縁起の良い一品。
45 min
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中華料理
一卵孵双凤
孔子旧宅の伝統料理、卵を殻に見立て鶏肉を雛鳳凰として共に蒸し上げた一品。見た目にも美しく、柔らかな鶏肉ととろりとした卵黄が絶妙です。
35 min
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中華料理
帯子上朝（鴨と鳩の含め煮）
孔子の故郷・曲阜の伝統料理。鴨の中に鳩を詰めて煮込むことで「子を連れて朝廷に上がる」、すなわち代々高官になることを願う。鴨肉はとろけるように柔らかく、鳩は風味豊か。濃厚なタレが絶品。
120 min
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中華料理
一卵孵双鳳
孔府の古典的な名菜で、柔らかい鶏肉を黄金色の卵液で蒸し上げ、なめらかな食感とユニークな盛り付けで、再会と幸せを象徴します。
30 min
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中華料理
一卵孵双鳳（いちらんふそうほう）
孔府料理の名菜。冬瓜を卵に見立て、2羽の若鶏を鳳凰として長時間蒸し上げます。冬瓜は透き通り、鶏肉はホロホロと骨から外れ、スープは深い旨味が広がります。宴席の華とも言える一品。
150 min
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