Паровая котлета из свинины с соленой рыбой
Классическое кантонское блюдо, в котором рубленая свинина смешивается с соленой рыбой и готовится на пару, получая нежную и сочную котлету, идеально сочетающуюся с рисом.
Ломтики свинины по-хэчуаньски
Классическое блюдо из Хэчуаня, Чунцин, с хрустящими ломтиками свинины в кисло-сладком и слегка остром соусе — неотразимое домашнее лакомство.
Желтый горбыль с серебряными нитями
Хрустящий желтый горбыль, подаваемый на шелковистой вермишели, — художественная подача, радующая глаз и вкус.
Пекинский доухуа (тофу-пудинг)
Нежный тофу-пудинг, покрытый ароматной подливкой, чесночной водой и маслом чили. Аутентичный пекинский уличный завтрак, согревающий душу.
Запеченная и обжаренная соленая треска
Вкусная соленая треска, обжаренная на сковороде, а затем запеченная до хрустящей корочки и нежной мякоти, с чесночным маслом, классическое блюдо Макао.
Тофу Багуншань
Классическое блюдо из Хуайнаня, Аньхой, с хрустящим снаружи и нежным внутри тофу, насыщенным бульоном и умами из креветочной икры и ветчины.
Цзясинские цзунцзы (Цзясинские рисовые клецки)
Известное традиционное блюдо из Цзясина, провинция Чжэцзян, славящееся своей клейкой, но не разваристой текстурой, пикантной начинкой и ароматными бамбуковыми листьями, обязательно для Праздника лодок-драконов.
Цзиньлинская соленая утка
Цзиньлинская соленая утка — традиционное блюдо Нанкина, известное своим соленым вкусом, нежным мясом и хрустящей кожей, фаворит банкетов.