Канчжоу хого цзи (курица в горячем горшке)
Аутентичная курица в горячем горшке по-канчжоуски, острая и онемевающая, нежная курица с разнообразными овощами, идеально подходит для согревания зимой.
Баранина по-пекински (Пекинское быстрое варение)
Традиционное пекинское блюдо: тонкие ломтики баранины, быстро свариваемые в прозрачном бульоне и обмакиваемые в кунжутный соус. Идеальное блюдо для зимы.
Пекинские карамелизированные боярышник на шпажках
Традиционная китайская закуска: ягоды боярышника на шпажках, покрытые хрустящей сахарной корочкой, кисло-сладкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Шуань ян жоу (баранина в бульоне)
Традиционное зимнее блюдо северного Китая: тонкие ломтики баранины быстро варятся в ароматном бульоне и макаются в кунжутный соус.
Бин Тан Ху Лу (Карамелизированные ягоды боярышника на палочке)
Классический уличный снек Северного Китая: ягоды боярышника в хрустящей сахарной глазури. Сладко, кисло и очень вкусно.
Бараний суп Цзяньян
Бараний суп Цзяньян, с молочно-белым бульоном, вкусный без неприятного запаха, подаётся с особым соусом, согревает тело и душу. Классическое зимнее блюдо Сычуани.
Китайская черепаха, тушеная с лекарственными травами (секретный рецепт)
Приготовленная с имбирем, дягилем и астрагалом, эта черепаха дает насыщенный бульон и нежное мясо, классическое зимнее тонизирующее средство.
Жаркое из баранины на сковороде (Чжицзы)
Традиционное блюдо Пекина: баранина, жареная на железной плите с зелёным луком и кинзой. Шипящее, ароматное и нежное, идеально для зимы.