Фаршированные баклажаны (по-китайски)
Классическое сочетание баклажана и мясной начинки, нежное и ароматное с насыщенным соусом, идеально с рисом.
Курица, запечённая в соли
Классическое блюдо хакка: курица с хрустящей кожицей и сочным мясом, запечённая в крупной соли. Соль запечатывает соки, придавая мясу солёный насыщенный вкус. Идеально для праздников.
Паровые котлеты из свинины с консервированной горчицей (Мэй Цай Чжэн Жоу Бин)
Это классическое блюдо хакка объединяет солёную консервированную горчицу с нежным свиным фаршем, приготовленным на пару, для сочной текстуры. Идеально в качестве гарнира к рису.
Хаккские пьяные моллюски
Классическая закуска хакка, моллюски, приготовленные с рисовым вином, нежные и сочные, с богатым винным ароматом.
Тушеная утка с рыбьим пузырем и лонганом
Богатый коллагеном, сладкий лонган, нежная утка в прозрачном бульоне – питательный осенний суп.
Фаршированный тофу (酿豆腐)
Классическое блюдо хакка: нежный тофу, фаршированный пикантной мясной начинкой, обжаренный до золотистой корочки и тушеный в насыщенном соусе. Каждый кусочек полон вкуса и уюта.
Тушеная свиная грудинка с таро
Классическое блюдо хакка, свиная грудинка богатая, но не жирная, таро впитывает мясной сок, становится мягким и ароматным. Красноватое, блестящее, тает во рту — главное блюдо банкета.
宁化鱼生
Традиционное блюдо хакка из Нинхуа, Фуцзянь. Тонкие ломтики сырого травяного карпа подаются на колотом льду, с имбирно-чесночно-уксусным соусом.
老鼠干
Традиционное блюдо хакка из провинции Фуцзянь, приготовленное из сушеной полевой крысы, обжаренной с ростками бамбука и чесноком. Вкусное, жевательное и ароматное.