Porco Salteado de Shanxi (Guo You Rou)
Dourado e tenro, porco salteado com cogumelo orelha-de-pau e pimentão, um clássico da culinária de Shanxi.
Carne de boi de Pingyao
A Carne de boi de Pingyao é um prato tradicional de Pingyao, Shanxi. Apresenta uma cor avermelhada, textura macia, sabor salgado e aromático, e quando fatiada, as fibras são visíveis, sendo ideal como aperitivo ou acompanhamento.
Cabeça de coelho de Datong
Este lanche icónico de Datong, Shanxi, é feito com cabeças de coelho cozidas em um caldo picante e aromático. A carne macia se desprende dos ossos, proporcionando uma experiência única e viciante.
You Mian He Le (Macarrão de aveia de Shanxi)
Um prato tradicional de macarrão integral de Shanxi, cozido no vapor e servido com molho de tomate e ovo, textura mastigável e sabor de nozes.
Orelhas de gato (Mao Er Duo)
Orelhas de gato são uma massa tradicional de Shanxi em forma de orelha de gato, com textura elástica e sabor, servida com refogado saboroso.
Youmian Fish (Peixe de Aveia de Shanxi)
Prato tradicional de Shanxi em forma de peixinhos, com textura mastigável e suave, coberto com um molho agridoce de tomate e ovo que abre o apetite.
Youmian Kao Lao Lao (Rolos de farinha de aveia cozidos no vapor)
Um lanche tradicional de Shanxi cozido a vapor, com formato de favo de mel e textura mastigável. Servido com molho agridoce e picante, tem sabor único.