Liang Gao (Bolo de Arroz Frio Chinês)
Fresco, suave, doce mas não gorduroso, perfeito para o verão. Este bolo chinês tradicional de arroz glutinoso com feijão vermelho doce é refrescante e fácil de fazer.
Bolo de castanha-d'água com osmanto
Um lanche de chá clássico de Jiangnan que combina o perfume doce do osmanto com o crocante das castanhas-d'água em um bolo macio e translúcido.
Pastel de Língua de Boi de Pequim
Camadas crocantes com recheio salgado de pimenta, um salgadinho clássico de Pequim em forma de língua de boi, quebradiço e aromático.
Pastel de Chenpi de Macau
Um pastel típico de Macau, com massa folhada crocante recheada com pasta doce de feijão vermelho e casca de tangerina seca, perfeito para acompanhar o chá.
Bolinhas de Pêra com Mel
Bolinhas de pêra douradas cobertas com um xarope de mel brilhante, crocantes por fora e macias por dentro, doces mas não enjoativas. Esta sobremesa chinesa clássica combina a doçura limpa da pêra com o mel aromático, com uma técnica delicada que dá resultados impressionantes – perfeita para receber ou para um mimo especial.