Tofu favo de mel variado
Este prato é feito de tofu sedoso recheado com um saboroso sortido de ingredientes, imitando um favo de mel. Oferece sabores ricos e texturas em camadas, tornando-se um espetacular prato de banquete.
Carne de porco envolta em folha de lótus
Carne de porco envolta em folha de lótus é um prato tradicional elegante perfeito para o verão. Escolha barriga de porco bem marmorizada, embrulhe em folhas de lótus frescas e coza a vapor até ficar macia. A carne fica rica mas leve, com o aroma subtil das folhas de lótus a infiltrar-se em cada dentada.
Peixe Recheado com Molho Branco
Um prato clássico de Shandong onde a carne de peixe desossada é picada, temperada e recheada de volta na pele, cozida a vapor e coberta com um molho branco cremoso. Delicado e perfeito para banquetes.
Shao Mai (Cozido no vapor de porco e camarão)
Shao Mai é um clássico dim sum chinês, com uma massa fina que envolve um recheio saboroso de porco e camarão. O topo aberto exibe o recheio suculento, tornando cada mordida uma delícia. Servido com vinagre preto e gengibre, é um item indispensável na mesa de dim sum.
Costelas de porco cozidas no vapor com molho de feijão preto
Um clássico da culinária cantonesa, as costelas de porco cozidas no vapor com molho de feijão preto são apreciadas por seu rico aroma de feijão preto e carne tenra e suculenta. O cozimento a vapor suave preserva os sabores naturais das costelas, enquanto o molho aromático impregna cada mordida. Perfeito com arroz cozido no vapor.
Cabeça de Peixe no Vapor com Pimenta Picada (Duo Jiao Yu Tou)
A cabeça de peixe é tenra e sedosa, impregnada com o sabor salgado e picante da pimenta picada. Cozida no vapor e depois regada com óleo quente crepitante, este prato clássico de Hunan é incrivelmente aromático e abre o apetite.