Sopa Clara com Ninho de Andorinha e Clara de Ovo em Folha de Salgueiro
Uma sopa clara clássica com ninho de andorinha branco e tenro e claras de ovo delicadas em forma de folha de salgueiro num caldo saboroso e transparente. Um tesouro de banquete.
Enguia Chiante (响油鳝糊)
Pedaços tenros de enguia cobertos com um molho salgado rico, regados com óleo fervente que chia, libertando um aroma irresistível. Um clássico de Xangai.
Carne de Porco Estufada Dongpo (Estilo Huangzhou)
Um prato clássico chinês inventado por Su Dongpo, com barriga de porco estufada lentamente em molho de soja e vinho de arroz até ficar macia e derreter na boca, com um brilho vermelho.
Pato Crocante de Jinling
Um prato clássico de Nanjing com pele crocante e carne macia, glaceado com mel e assado à perfeição. Ideal para banquetes.
Frango cozido à moda de Fuliji
Originário de Fuliji, Anhui, este frango cozido de cor vermelha brilhante, carne macia e suculenta, é um clássico da culinária de Anhui.
Porco com Nozes em Caldo Branco (Nai Tang He Tao Rou)
Um prato elegante da culinária de Shandong, este caldo cremoso combina porco tenro e nozes crocantes. Cada colherada é nutritiva e saborosa, perfeita para banquetes ou refeições em família.
Barriga de porco estufada em vermelho clássica (Hongshao Rou)
Brilhante, vermelho-rubi e derretendo na boca, esta barriga de porco estufada é a alma da cozinha caseira chinesa. Cozinhada lentamente até o molho envolver cada pedaço, oferece uma profundidade doce-salgada que combina perfeitamente com arroz.