중국 요리
염전육 (옌젠러우, 소금구이 돼지고기)
바삭하고 감칠맛 나며 약간 매콤한 쓰촨의 대표 요리입니다. 노릇하게 구워진 돼지고기와 부드러운 마늘 순이 어우러져 밥 반찬으로 최고입니다. 빠르게 만들 수 있는 만족스러운 한 끼.
40 min
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중국 요리
크리스피 바비큐 삼겹살 (Siu Yuk)
황금빛 바삭한 껍질과 부드럽고 육즙 가득한 삼겹살, 광둥식 바비큐의 정수, 거부할 수 없는 맛.
85 min
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중국 요리
주유두시구로우 (走油豆豉扣肉)
후난 요리의 클래식: 돼지 삼겹살을 삶고 튀기고 쪄서 껍질은 주름지고 고기는 부드러우며, 발효 검은콩의 풍미가 깊게 배어듭니다.
180 min
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중국 요리
家乡南肉
이 가정식 요리는 돼지고기 삼겹살을 남유(발효 두부)로 조려서 고기가 부드럽고 윤기 나며 짭짤한 풍미가 일품입니다. 그리운 고향의 맛을 떠올리게 합니다.
60 min
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중국 요리
차오저우 메이차이
돼지 삼겹살을 차오저우 메이차이와 함께 쪄서 만든 요리, 고기는 부드럽고 메이차이는 육즙을 흡수하여 밥과 함께 먹기 좋은 고전 요리.
70 min
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중국 요리
백육혈장 (White Pork and Blood Sausage)
중국 동북 지방의 대표 요리. 부드러운 삼겹살, 쫄깃한 혈장(순대), 시원한 신김치를 푹 끓여낸 따뜻한 향토 음식입니다.
80 min
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중국 요리
바삭한 졸인 삼겹살
바삭한 겉과 부드러운 속, 진한 양념이 어우러진 향소문육(香酥焖肉)으로 밥도둑입니다.
90 min
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중국 요리
연잎 돼지고기
연잎 돼지고기는 여름에 제격인 우아한 전통 찜 요리입니다. 알맞게 마블링이 된 삼겹살을 골라 연잎에 싸서 부드러워질 때까지 찝니다. 고기는 풍부하지만 가볍고, 연잎의 은은한 향기가 모든 입맛에 스며듭니다.
45 min
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