凉拌黄瓜 (량반황과)
아삭한 오이에 마늘 식초 드레싱을 곁들인 고전적인 중국식 냉채입니다. 상큼하고 새콤하며 약간 매콤하여 어떤 식사에도 완벽한 사이드 디시이며, 매우 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.
제철 채소 볶음
제철 채소 볶음은 색감이 화려하고 시원하며 영양이 풍부한 가정식 요리입니다. 신선한 제철 채소를 데친 후 센 불에 살짝 볶아 자연의 맛과 아삭한 식감을 살렸습니다. 간단하면서도 맛있어 남녀노소 누구나 좋아합니다.
굴소스 양상추
빠르고 쉬운 광둥식 가정 요리. 데친 양상추에 진한 굴소스 글레이즈를 얹어 아삭하면서 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 5분이면 완성되는 여름 식탁의 상큼한 반찬입니다.
마늘 공심채 볶음
마늘 공심채 볶음은 중국 가정식의 대표 요리입니다. 아삭한 공심채를 다진 마늘과 함께 강불에 재빨리 볶아 싱싱한 초록빛과 아삭한 식감을 살렸습니다. 간단하고 빠르지만 깊은 맛이 일품입니다.
손으로 뜯은 양배추 볶음 (Shou Si Bao Cai)
손으로 뜯은 양배추 볶음은 후난 요리의 고전입니다. 손으로 뜯어 불규칙한 단면을 만들어 양념이 잘 배게 합니다. 마른 고추와 산초를 넣어 센 불에 볶아 새콤하고 매콤하며 아삭한 식감이 중독성 있는 요리입니다.
바이줘 차이신 (데친 차이신)
백탁채심은 광둥식 대표 간단 야채 요리로, 차이신을 살짝 데쳐서 본연의 단맛과 아삭함을 살리고, 간장 소스와 뜨거운 기름으로 향을 더한 담백하고 건강한 요리입니다.
마늘 공심채 볶음
아삭한 공심채를 강불에 재빨리 볶아 마늘향을 듬뿍 입힌 요리입니다. 간단하지만 감칠맛이 살아있는 중식 반찬으로 누구나 좋아합니다.
수쓰바오차이 (손으로 찢은 양배추 요리)
후난을 대표하는 요리로, 손으로 찢은 양배추는 아삭한 식감을 살리고 마른 고추와 산초의 향긋함이 더해져 새콤하고 매콤한 맛이 일품입니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있어 밥반찬으로 제격입니다.
지삼선 (세 가지 신선한 채소)
지삼선은 중국 동북부의 대표적인 가정식 요리로, 감자, 가지, 피망을 사용합니다. 살짝 튀긴 후 달콤짭짤한 소스에 볶아내면 윤기 나고 부드러우며 믿을 수 없을 만큼 맛있어서 흰쌀밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
부추 상자 (韭菜盒子)
바삭한 껍질 속에 부추와 계란의 조화가 일품인 중식 부추 상자입니다. 간편한 아침 식사나 간식으로 좋습니다.
간자오스지두우 (건조 볶음 강낭콩) - 사천식 건조 볶음 콩
사천 요리의 대표 요리로, 강낭콩을 기름에 튀기듯 볶아 껍질이 주름지게 만든 후 마른 고추와 화자오(산초)와 함께 볶아 매콤하고 중독성 있는 맛을 내는 반찬입니다.
스파게티 알리오 올리오
마늘, 올리브 오일, 홍고추 플레이크로 간단하게 간을 한 클래식 이탈리안 파스타 요리. 간단하지만 풍미가 가득합니다.