中華料理
豚肉と唐辛子の炒め物（辣椒炒肉）
湖南省の家庭料理の定番。豚肉の薄切りと焦げ目のついたピーマンを炒めた一品。香ばしく、ほんのり辛く、ご飯が進む味わい。
30 min
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中華料理
油爆双鲜
エビの柔らかさとイカの歯ごたえ、油で一気に炒めた香ばしい中華の一品。
30 min
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中華料理
豚腎臓の炒め物（爆炒腰花）
中華料理の定番炒め物。豚の腎臓（腰花）がシャキシャキと柔らかく、香ばしいタレと色とりどりのピーマンが絡む。包丁さばきと火加減が鍵。
15 min
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中華料理
油爆海螺（ユーバオハイルオ）
山東省の伝統料理。新鮮なサザエの薄切りを強火で一気に炒め、食感は柔らかくコリッとし、風味豊かな醤油ダレがからんだ絶品。
15 min
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中華料理
ホアンメンジー・チキンライス
中国の经典的なご飯料理。やわらかい鶏肉を旨味たっぷりの醤油ベースのタレで煮込み、しいたけとピーマンを加えた絶品。ご飯が進むこと間違いなし。
40 min
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中華料理
龍井蝦仁（ロンジンシャーレン）
杭州の代表的な料理で、龍井茶の繊細な香りと川エビの柔らかな食感が絶妙に調和します。エビは真珠のように白く、ジューシーで、ほのかな茶の香りが漂う、軽やかで上品な味わいです。
25 min
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中華料理
簡単
空心菜のニンニク炒め
空心菜のニンニク炒めは中華の定番おかず。シャキシャキの空心菜をニンニクの香りで強火で一気に炒め、鮮やかな緑と食感を楽しみます。簡単で手早く、ご飯が進む一品。
10 min
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中華料理
簡単
アリの木登り（マーイーシャンシュー）
四川の代表的な家庭料理で、春雨と豚ひき肉を炒めたもの。ひき肉が春雨に絡まり、まるでアリが木に登っているように見えることからその名がついた。柔らかくて旨味があり、ほのかな辛さが食欲をそそる簡単な一皿。
30 min
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中華料理
干煸四季豆（ガンチェンシージードウ）〜四川風いんげんの素揚げ炒め〜
四川料理の定番、干煸四季豆。いんげんを素揚げして皮をしわくちゃにし、干し唐辛子や花椒と合わせた、ピリリと辛くてやみつきになる味わいの副菜です。
25 min
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中華料理
回鍋肉（ホイコーロー）
四川料理の定番で、豚バラ肉を茹でてからスライスし、キャベツやニラと一緒にピリ辛の味噌で炒めたもの。ご飯が進むこと間違いなし。
30 min
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中華料理
カンパオチキン
四川料理の代表的な一品で、鶏肉、ピーナッツ、唐辛子を使った甘辛酸っぱい味わいが特徴。とても人気があります。
30 min
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